 |
|
|
|
|
หน้าแรก กระดาน ห้องสนทนา ตลาด บทความ ห้องภาพ อุปกรณ์ ประชาสัมพันธ์ ร้านดำน้ำ เรือดำน้ำ หนังสือ Links ติดต่อ |
|
โรงนาน้ำพริกเผาไทย
ป.ประจิณ
 ภาพที่ 1 ภาพรวมน้ำพริเผาโรงนา 3 สูตรเด็ด ความเป็นมากว่าจะค้นพบ "โรงนา" เป็นเรื่องราวความผูกพันธ์ของสองตาหลาน...เจ้าทุย...ที่ผ่านมา 40 กว่าปี...บนท้องทุ่ง...ท่ามกลางธรรมชาติที่สมบูรณ์ งดงาม ตามวิถีไทย "น้ำพริกเผา" เป็นอาหารหลักแทบจะทุกมื้อของคนทั้งสอง...คลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ต้ม ผักริมรั้ว และกุ้ง หอย ปู ปลา จากนาข้าว "สร้างสรรค์แบรนด์ไทย...ก้าวไกลสู่สากล"เพื่อธรรมชาติ...และชีวิต... เราคือลูกหลานของคุณตา...ด้วยใจมุ่งมั่นตั้งร้านโรงนา...เพื่อเป็นเกียรติ และระลึกถึงท่าน เรามี 3 สูตรเด็ด...พัฒนามาครึ่งปีจนเป็น...ที่สุดของ...ความอร่อย 1. โรงนา น้ำพริกเผากุ้ง 2.โรงนา น้ำพริกเผาปลาอินทรี 3. โรงนา น้ำพริกเผาปลาร้า  ภาพที่ 2 สูตร 1 โรงนาน้ำพริกเผากุ้ง ส่วนผสม Ingredients ของน้ำพริกเผากุ้ง ( ตัวหลัก ) 1.น้ำมันพืช 29% 2.หอมแดง 14% 3.กระเทียม 13% 4. กุ้งแห้ง 9% 5.กะปิ 9% 6.น้ำตาลปีบ 8% 7.มะขามเปียก 7% 8.พริกแห้งเม็ดใหญ่ 6% 9.พริกขี้หนูแห้ง 4% 10.เกลือ 1% (ครบ 100% ) ... ผลิตจากวัตถุดิบ...ของดีชลบุรี...ฉะเชิงเทรา  ภาพที่ 3 สูตร 2 โรงนาน้ำพริกเผาปลาอินทรี วิธีทำ สูตรเดิมคุณตา...นำวัตถุดิบ 2/3/4/8/9 มาทอดในน้ำมันพืชพอได้ที่...นำมาโขลกให้ได้ความระเอียดตามต้องการ...เสร็จแล้วนำมาผัดรวมกันในน้ำมันเติมกะปิ...น้ำตาลปีบ...มะขามเปียก...เกลือ ชิมรสตามใจชอบ...ขาดอะไรก็เติมลงไป...สูตรใครสูตรมัน...เขาไม่บอกกันหรอก !  ภาพที่ 4 สูตร 3 โรงนาน้ำพริกเผาปลาร้า จะทานให้อร่อย...ต้องคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ต้ม ใส่ต้มยำ ผัดกับกุ้ง หอย ปู ปลา และแจมกับผักริมรั้ว รสชาดถูกปาก...ของฝากไทยๆ  ภาพที่ 5 แหล่งกำเนิดจากร้านโรงนา...เป็นที่มาของแรงบันดาลใจ ปลายปี2548 หลังจากผมออกแบบ และก่อสร้างร้านอาหาร-บ่อตกปลาให้พี่ชายเสร็จ...ผมก็นำซื่อร้านมาสร้างเป็นแบรนด์ของน้ำพริกเผา...เพื่อระลึกถึงวัยเยาว์ที่เคยดำพุด...หัดว่ายน้ำ...หาปลาบริเวณนี้กับเจ้าทุย...โดยมีคุณตาคอยดูแล  ภาพที่ 6 สถานที่ผลิต "แสมวิวรีสอร์ท" บ้านผมเอง ลองชิมน้ำพริกเผา"โรงนา" ดูก่อนที่ 33/8 หมู่ 6 ซ.เทศบาล 6 ถ.โรงไฟฟ้า ต.ท่าข้าม อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา 24130 โทร. 0-3882-8372-3 ,-0-6540-0185 samaeview@thaimail.com (กำลังเริ่มผลิต และหาช่องทางวางตลาด...ยังไม่มีขายทั่วไป ) " จากนักดำน้ำ...มาทำน้ำพริกเผา...โดยผสมคุณค่าของ...ป่าเขากับทะเล " คุณว่า...มันจะเกี่ยวกับข้องกันมั้ย ? ผมแค่ มีความภาคถูมิใจ...ที่นักดำน้ำใทยทำเอง  ภาพที่ 7 ปลูกต้นไกรทั่วป่าไทย...สานสายใยแห่งชีวิต... ปีกว่าแล้วที่ผม ครอบครัว และเพื่อนได้นำต้นไกร พืชที่มีลูกคล้ายลูกไทร...นกและสัตว์บางชนิดชอมมาก...จากต้นแม่ที่บ้านหนึ่งต้น...ตอนนี้ขยายพันธุ์ขึ้นไปปลูกบนเขาเขียวตั้งแต่น้ำตกชันตาเถร...สวนสัตว์เปิดเขาเขียว...สำนักสงฆ์โฆสิตาราม...จนถึงรอยพระบาทบนยอดเขา...โดยตั้งใจจะปลูกให้ได้เป็นแสนต้นใน 5 ปีจากนี้ไป...ทั้งจากต้นกล้า และหว่านเมล็ด...เพื่อธรรมชาติ ... และชีวิต...จากรายได้ส่วนหนึ่งของน้ำพริก"โรงนา" (เลยต้องขออนุญาตคุณปุ๊ย และเวปมาสเตอร์ ประชาสัมพันธ์หน่อย ) ขอบคุณ address: 203.172.35.48 |
|
24-05-2549
ให้คะแนน 1 ท่าน 
posted: 30-05-2549, 08:48:15 งดออกเสียง
